Recetas orginales para personas muy originales

Panqueques de trigo sarraceno

Buenos días mis personitas originales!!

Hace un tiempo ya hice unos panqueques con algarroba, y quería hacer otros diferentes así que os dejo la receta, en este caso la acompañe de un sencillo pero muy rico helado.

INGREDIENTES:

-1 huevo.
-30gr de trigo sarraceno ( vale también de arroz, de amaranto etc)
-1 cucharada de stevia.
-1 cuchada de vainilla.
-1/2 vaso de leche vegetal.
-Pizquita de sal.
-2 cucharadas de aceite de oliva o girasol.
-1 cucharada tipo café de levadura en polvo.
PREPARACIÓN:
1º Echamos en un bol un huevo y la stevia y lo batimos.
2º A continuación, añadimos todos los ingredientes restantes y con la batidora batimos todo, quedando una masa, ni muy liquida, ni muy espesa.
3º Ponemos una sartén a fuego medio con un poquito de aceite y cuando esté caliente, añadimos un poco de masa.
4º Para mí, el momento de darle la vuelta es tras unos minutos, cuando veo que empiezan a aparecerle unas burbujitas pequeña y la espumadera puede colarse por debajo del panqueque sin problema, damos la vuelta y otros minutos más, y listo!
Yo esta vez le añadí helado que simplemente hago así:
Habitualmente cuando compro fruta la lavo y la corto en trocitos y la congelo para poder hacer helado. ( En este caso fue plátano y fresa)
Saco la fruta del congelador, la dejo al rededor de media hora en la trituradora con un chorrito de leche vegetal, para que vaya cogiendo temperatura ambiente y le cueste menos triturar, pero si tenéis una licuadora podéis hacerlo en el momento.
Pasado ese tiempo solo hay que triturar todo muy bien y ya está, no tiene más! 
Un besito y que aproveche!   

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